グルメ

今や日本の国民食と言っても過言ではない、 ラーメン。 スタンダードな醤油味や豚骨から始まり、 味噌、豚骨と魚介のWスープ、鶏塩などなど、 スープの種類も多種多様。 麺も、細麺ストレートや中太縮れ麺など、 それぞれのスープに合うよう、工夫が施...

主婦のお助け料理といえば、カレーですね。 我が家でも、たびたび登場する一品です。 本当に時間の無い時には、学校の調理実習で 習った工程をほぼ無視して、作ってしまうことも。 それでも、カレーは出来上がりますよね。 具材はさておき、カレールーに...

江の島で食べたい！ 名物グルメといえば・・・ やっぱり、新鮮な、生しらす！ ごはんと一緒に、踊り食いする、 「しらす丼」も外せません！！ 江の島には、しらすを踊り食いできる、 生しらす丼が、食べられるお店もたくさん！

イチョウ並木の、まばゆいばかりの黄金色に、秋の訪れを感じます。 通勤途中に、立派なイチョウ並木があり、秋独特の、物寂しさを感じつつ、癒されていたものでした。 そう、やつが落ちるまでは…。 やつ、つまりぎんなん！ それまで癒しの道だった、イチ...

じゃがいもは、1年中大活躍の食材。 お料理に、かかせませんね。 我が家は、全員じゃがいも好きなので、 じゃがいもを使った料理を、 よく作ります。 でも、ゆでるとなると、なかなか、 中まで柔らかくならないですよね。 煮物に早くから入れると､ ...

寒い冬はもちろん！ 暑い時期にも、クーラーを効かせてのお鍋って、 すごーくおいしいですよね！ お鍋のいいところは、何でもOK！なところと、 お野菜がたっぷり食べられるところ♪ わが家は、何でも入れちゃう「ごちゃごちゃ鍋」が、 多いのですが、...

とうとう日本中が、梅雨入りしたようですね。 雨ばかり・・・って、ちょっと憂鬱。 でも、庭の草木は、嬉しそう♪ 葉が瑞々しく育ち、キュウリにも、つるが伸び始め、 命の輝きを感じたりもしています。 そういえば、唐突ですが、じゃがいもの収穫って、...

日本には、四季があり、それぞれの季節に、 収穫できる野菜というものが、決まっていました。 その収穫できる時期のことを、「旬」と呼び、 野菜が、一番おいしい時期のことを指しました。 ですが、ハウス栽培などの研究が進むにつれ、 一年中収穫できる...

爽やかな香りと酸味が魅力の、ゆず。 ゆずは、いろいろな料理に、 彩りと香りも添えてくれる、名脇役です。 今回は、ゆずを料理に入れる時の使い方と、 ゆずを使った、おすすめレシピについて、 ご紹介したいと思います。

クリスマス この日だけは、いつもと違うディナーを… と、お考えの方は多いことと思います。 恋人同士、友達同士、夫婦2人で、 家族で、などなど… それぞれシチュエーションは違えど、 大切な人と過ごすことは、同じですよね。 年に1度のイベントへ...