寒い冬はもちろん！
暑い時期にも、クーラーを効かせてのお鍋って、
すごーくおいしいですよね！
お鍋のいいところは、何でもOK！なところと、
お野菜がたっぷり食べられるところ♪
わが家は、何でも入れちゃう「ごちゃごちゃ鍋」が、
多いのですが、その時に、気を付けているのが、
彩です。
ごちゃごちゃしてしまうから、せめて彩だけは、
きれいに！
そう思って、お鍋を煮込みます。
もちろん、食べているうちに、ごちゃごちゃには、
なってしまいますが、料理は「彩」も大事！
見た目も楽しまなくちゃ！
そういうときに、活躍してくれるのが、
「人参」です♪
野菜は、緑ものが多いので、その中に、
「赤」が入ると、ぐん！とおいしそうに見えます。
しかも！その人参が、おしゃれに飾り切りに、
されていたら？
お鍋だけでなく、お弁当にも使える飾り切り！
私がやってる超簡単飾り切りから、もはや芸術！？
という飾り切りまでを、ご紹介いたします！
簡単！人参の飾り切り！
- 人参は皮を剥き、5㎜くらいの厚さに切ります。
- 人参の中心に、〇の模様があるので、それを目安に、
ｖ字の切り込みを入れて行きます。 - 切りこみを6つ入れると、左のようなお花に。
切りこみを5つ入れると、右のお花に。
ワンポイントアドバイス♪
右のお花の花びら部分に、さらにｖ字切りこみを、
入れると、桜の花びらっぽくなります。
適当でok！なところが、嬉しいでしょ？
- 人参は皮を剥き、人参1本の半分くらいの大きさに。
それを縦に、四等分します。 - その四等分のひとつをとり、外側にｖ字の切り込みを、
入れます。人参の丸みを生かしているので、
このままでも、ハートに見えないことはないです。 - 更に、ハートに見えるように、外側の尖っている部分を、
丸く削ぎ落とします。 - ハートの金太郎人参が、出来上がりました！
- 後は、これを、お好きな厚さに切れば、出来上がり！
簡単でしょう？
ワンポイントアドバイス♪
あまり薄く切りすぎると、お鍋に入れたときに、
煮崩れますので、少し厚め（5㎜くらい）が適していると、
思います。
ねじり梅
少し技術UP！
型抜きと包丁を使っての、ねじり梅です。
そこまで難しくはありませんので、チャレンジ！
この技は、おせち料理にも使えますよ！
★YouTube ねじり梅の飾り切りの作り方
5秒～34秒部分
人参の鳥！多少崩れても大丈夫！
さらに技術UP！
こちらは、包丁だけで作ります。
難しくはないのですが、根気が必要ですね！
この鳥は、炒めものにおススメ！と書いてありました。
★YouTube 人参の鳥の作り方
広告が長いので、スキップして、4分20秒流れます。
もはや職人レベル！
人参のお花。とはいえ、3Ｄ！
立体的です。
このお花は、中国の宮廷料理に出てきそう♪
でも、出来ないことはなさそうなので、
私も、チャレンジしてみたいと思っています！
小さ目のナイフ、刃先が細いものが、使いやすそうです。
★YouTube 立体的な人参のお花
手が込んでいるだけあって、9分26秒流れます。
飾り切りが出来ると、なんだか料理上手に見えますよね！
最初にご紹介した、「超簡単飾り切り」でも、
十分「うわあ！」と言っていただけるので、おススメです！
みなさん、やってみられてください(*^_^*)
