「海のミルク」といえば「牡蠣」
牡蠣には、タンパク質やグリコーゲン、
ビタミンやミネラル類などなど、
たくさんの栄養が含まれていて、
牡蠣は栄養の宝庫と言われています。
また、女性には嬉しい美肌効果があったり、
貧血の改善や、二日酔いを軽減してくれたりと、
意外と、知られていない効果が、たくさんあります。
体にいいモノがたくさん含まれていて、
おいしい牡蠣！
食べない手はないですよね。
私も、家族も大好きで、
牡蠣を食べるために、広島に行ったくらいです。
牡蠣の食べ方には、
生ガキ、焼きガキ、カキフライ、グラタン、お鍋…
と、さまざま。
生でも、煮ても、焼いてもおいしい牡蠣ですが、
今回は、私がオススメの、
味噌鍋のレシピをご紹介したいと思います。
牡蠣をオススメの味噌鍋で食べよう！
牡蠣鍋といっても、味付けは色々あると思います。
私が大好きなのは、牡蠣と相性抜群の、味噌鍋！！
- 白菜、人参、豆腐、長ネギ、糸こんにゃく、
しいたけ、春菊など、お好みの具材を用意。
食べやすい大きさに切る。 - お鍋に、800ccのお水と、昆布を入れて強火にかけ、
沸騰直前に昆布を取り出す。 - 赤味噌・大さじ４を②のだし汁に溶く。
さらに、しょうゆ、酒、みりんを各、大さじ１を加える。 - 野菜類を鍋に入れ、煮詰める。
煮立ったところで、メインの牡蠣を加える。
とても、簡単においしい牡蠣鍋の完成です！！
味噌の香ばしさと、牡蠣のうまみがあわさって、絶品です♪
牡蠣が苦手…と言う方でも、
味噌の風味で意外とパクパク食べれるかも！？
栄養がたっぷり詰まった牡蠣のなで、
苦手な方も、これを機に、チャレンジしてみて下さいね。
今回は二人分の分量をご紹介しました。
調味料の分量は、お好みで調整して、
自分好みの味を見つけて下さい♪
牡蠣が縮まない方法を知っていますか？
おいしい牡蠣鍋ですが、牡蠣を鍋に入れると、
ボリュームがなくなりますよね。
お箸で持ち上げたとき、悲しくなるくらい、
縮んでいた経験ありませんか？
せっかくの、おいしい鍋でも、
メインの牡蠣が小さいとテンションも下がりますよね。
簡単な下準備で、牡蠣が縮まない方法があるんです！
牡蠣の水気を切って、鍋に入れる前に、
牡蠣に片栗粉をまんべんなくまぶすだけです。
これだけの、下準備で牡蠣が縮まなくなるんです！！
味噌鍋を作り、ボリューミーなままの、
牡蠣をたっぷり食べましょう～♪
味噌鍋の締めには、牡蠣のエキスがたっぷり出た残りに、
ご飯と、溶き卵を入れて、雑炊！
やみつきになること間違いなしです！！
