うどんとそばのカロリー対決!高いのはどっち?

ちょっと小腹がすいたなというときや、
今日は簡単にすませようというときなど、
手軽にうどんやおそばを食べることがありますね。

カロリーを気にしている娘が、
「麺類は、案外カロリーがあるんじゃない?」
というので、調べてみました。

うどんとそばのカロリー

ごはんをめやすにすると、わかりやすいですね。
ご飯、1膳分、140gとして、235kcalです。

■うどん

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うどんの乾麺1人分100gをゆでると、水分を含んで、
重さが、263gに増えて、カロリーは331kcal

スーパーなどで売っている袋入りのゆでうどん。
お手軽で、ついこちらを買うことも、多いのですが、
1食200gで、252kcalとなっています。

これが、天ぷらうどんになると、441カロリー。
鍋焼きうどんは、519カロリー。
調理方法により、カロリーも、ずいぶん変わってきます。

■そば

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買い置きをしてあるそばの乾麺を、調べると、
やはり、これも1人分100gとなっています。

そば乾麺100gをゆでたものは、重さが260gで
カロリーは、296kcal

スーパーなどで売っているゆでそばだと、
1食160gで、213kcalとなります。

よくお店で、食べるおそばは、
天ぷらそば458kcal、鴨南蛮そば505kca。
ちょっと具をのせるだけで、カロリー変わりますね。

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こうしてみると、うどんとそばのカロリーは、
そう大きく違うということは、なさそうです。

うどんもそばも、乾麺一人分をゆでた方が、
ゆであがりが重くなるので、スーパーで売っている、
ゆでめんより、カロリーは高めになります。

よく作ったり、注文する他の麺類の、
カロリーも調べてみました。

五目そば 616カロリー、ソース焼きそば 646カロリー。
ミートソース 600カロリー、カルボナーラ 866カロリー。

そば、うどんは、他の食品に比べて、ヘルシーです。
でも、喉ごしがいいので、つい、おかわりや、
大盛りにしてしまいがちなので、注意したいですね。

では、栄養面はどうなのでしょう。

うどんとそばの栄養

〇うどん
うどんの主な栄養分は、炭水化物で重量の、
およそ半分にあたります。

ビタミン等の栄養素は少ないですが、
水分含有量が多く、植物繊維も少ないので、
消化がいい食べ物です。

胃腸の調子が悪い、なんていうとき、
うどんに助けられること、多いです。

〇そば
そばは、他の穀物類に比べて栄養豊富です。

うどんや白米よりも、高タンパク質食品で、
ビタミンB1,B2も多く、疲労回復、成長、
発育を促します。

ポリフェノールの1種である「ルチン」もあり、
高血圧や動脈硬化の予防になります。

そばのこんな栄養分に、健康食品として、
見直してしまいますね。

ただ、消化という点で、考えると、そばは、
植物繊維が多いので、うどんに軍配があがります。

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日本人になじみの深い、うどんとおそば。
それぞれの特徴を頭にいれて、これからも、
おいしくいただきたいですね。

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