餃子って、おいしいですよね！
うちは家族が餃子が大好きなので、
よく手作りします！
ところで、先日我が家で、
友人達と、餃子パーティーをした時に、
餃子がうまく包めない！というお友達が、
いました。
慣れていないと、大変なのかな？
でもそのお友達も、コツを伝えつつ一緒に包んだら、
ちゃーんと包める様になりました！
そこで今日は、同じ様に、上手に餃子が包めない方へ、
そのコツをご紹介します！
著者が餃子を包む時のコツ！
著者が包む餃子の形は、この、一般的な形ですよ。
とっても簡単なので、
絶対に、誰でも包める様になります！
では、コツのご紹介です！
１、具を乗せ過ぎない
折角作る餃子ですから、
具がたっぷりの方が、いいに決まってるじゃん♩
と、具を乗せ過ぎちゃう気持ち、わかります！
でも、乗せ過ぎちゃうと、お肉がはみ出て、
見た目が崩れちゃうどころか、
上手く皮と皮が、くっつかない！
著者はいつも、スプーン一杯くらいです。
また、皮のヒダを作る時に、
皮が寄って、中心部が変わって来るので、
具は平べったくしておいた方が、
包んだ時の、偏りが少ないです。
２、ヒダを作る時は、思い切り！
私の場合は、まず円形の皮をパタンと折って、
右端を、そのまま１〜１.５センチくらい、
親指で、つまんで、くっつけます。
そして、その隣の、まだ開いている部分を、
左手で寄せて持って来て、ヒダにします。
フチだけを、ヒダにするのではなくて、
下の方まで、しっかり重ねるように、
思いっきり持って来た方が、
綺麗に重なりますよ！
３、フチが乾いたら水を足す。
これが意外と大事！
慣れずに時間がかかってしまったり、夏場だと、
水分が蒸発し易くて、フチが乾いてしまう事も。
水分が足りないと、皮が開いてしまう事も、
あるので、乾いたかな、と思ったら、
しっかり水分を含ませましょう！
４、皮はしっかりおさえる。
しっかりくっ付くまで、ぎゅっと押えましょう。
地味ですが大事な事！
と、ここまで色々書いてきましたが、
実際の作業を見てもらうのが、早いですね！
動画を探したら、同じ包み方を発見したので、
こちらを、ご覧になって下さい！
この動画は、かなり分りやすいですね！
やり方を覚えたら、あとは勘を掴むまで、
練習あるのみです！
こんな包み方も！
他にも、ちょっと探してみましたら、
変わった包み方を発見したので、乗せておきます！
こんな風に、両端だけを畳む包み方！
また、水餃子も包み方が少し違いますね！
餃子って、
基本の形をどうしても意識しがち、ですけども、
自由に包んでいいんだなぁ〜って、思いますね！
中央部分はベタ付けにして、両端だけ折り込むのは、
凄く簡単に出来そうです！
他にも、お子さんと包んでみたりすると、
思わぬ楽しい包み方も、発明出来るかも！？
一緒に包むのは、楽しいですしね！
いろいろ、試してみてくださいね！
