じゃがいもをレンジで簡単に!ホッカホカでホクホクに!

じゃがいもは、1年中大活躍の食材。
お料理に、かかせませんね。

我が家は、全員じゃがいも好きなので、
じゃがいもを使った料理を、
よく作ります。

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でも、ゆでるとなると、なかなか、
中まで柔らかくならないですよね。

煮物に早くから入れると、
煮崩れてしまったり。

逆に、じゃがいもだけ、
ちょっと固かったり。

案外、面倒な場面に、
出会うことも、しばしば。

そこで、最近は、下ごしらえに、
電子レンジ使っています。

じゃがいもほくほく!電子レンジでチン!

じゃがいもを、柔らかくするのに
一番簡単なのは、皮付きのまま、
電子レンジで加熱する方法です。

皮をむいて、四つくらいに切って、
電子レンジで加熱したこともありました。

でも、この方法だと、しなびてしまったり、
ちょっと固いところがあったりと、
失敗することもありました。

だから、今はもっぱら、皮付きのまま
チン!しています。

皮が、水分を逃がさないのか、
この方法だと、しなびてしまうことは、
ほとんどないですね。

■方法

1 じゃがいもの皮を、よく洗います。

※料理によっては、皮付きのまま、食べるので、
ごしごしきれいに、洗いましょう。

2  丸ごと、ラップにくるんで、
包んだほうを下にして、
レンジの皿に、置きます。

レンジの皿の端に、置くようにします。
皿が、ぐるぐる回るので、
中央に置くより、火が通り易いです。

3  個数や大きさによって、時間を加減して、チン!。
目安:じゃがいも2個 500ワットで、5~6分くらい

※電子レンジによっては、「根菜コース」なんていう
ボタンがあって、自動で、いい感じに、
茹でてくれるのもあります。

4  竹串などを、ラップの上から通して、中まで
柔らかくなっていれば、レンジから取り出します。

熱々なので、気を付けて、
次の料理用に、まな板や
皿の上に、移動させます。

さあ、これで、下ごしらえは、できました。

まあ、これだけで、何もしなくても、
食べておいしいですけどね。

定番!いつたべてもおいしい!あつあつじゃがバタ

■作り方

1 レンジから出した、あつあつのじゃがいもの
皮は、そのままにして、上に十文字の切れ込み
を入れます。

2 そこに、バターをのせて、はい!できあがり!

※ちょこっと、おしょうゆをたらしても、
おいしいです。

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一番人気!カリカリじゃがいもバジル風味!

ちょっとした付け合わせに、よく作ります。
大人も、子どもも、大好きな、簡単な一品です。

■材料

じゃがいも 2個
バジルソルト 適量
オリーブオイル 大さじ1

■作り方

1 電子レンジで、ゆでたじゃがいもを、
あつあつのうちに、皮付きのまま4つに
切ります。

※じゃやがいもが大きい場合は、6~8個に切ります。

2  バジルソルトを、まんべんなく振ります。
多少多目に、味付けするとおいしいです。

3 フライパンにオリーブオイルを熱して、
じゃがいもを入れて、こんがりきつね色に
なるまで焼きます。

これで、出来上がりです。

ハンバーグやステーキなどの
付け合わせにどうぞ!

バジルソルトには、いろいろな種類が、あります。
わたしは、塩分より、バジルやハーブなどが、
多いものを、好んで使っています。

その方が、こんがり焼く
お料理の時の、風味が違うので。

自分好みのバジルソルトを、探しておくと、
お肉料理などにも、使えるので、便利です。

皮をむいて!料理のバラエティーも豊かです。

電子レンジでチン!した、じゃがいもを、
今度は、皮をむいてみましょう。

コツは、あつあつのうちに、むくこと。

キッチンペーパーで、包んでむくと、いいですよ。

フォークの先で、皮を少しめくって、
そこから、むいていくのもいいです。
皮が、きれいに、するっとむけていきますよ。

生のじゃがいもの皮を、
包丁でむくより
断然、簡単です。

つぶして、マッシュポテトも、簡単にできます。

肉じゃが、カレー、シチュー、おでんなどにも!

煮崩れを防ぐために、他の物に、
火が通った頃合いを見計らって
じゃがいもを加えたら、万全ですね。

じゃがいも料理を、簡単に、楽しく、おいしく!
たくさん、作ってみてくださいね。

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