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ヘルシーなのに美味しい!さつまいものスイーツ!

657a73df64b5ff7f5593d79e1376e0d2_s-300x225 い~しや~きいも~ おいもっ。

この声に誘われて、人目を忍び、
石焼イモ屋さんにイモを買いに行く女性
という場面を何度見たことか。

サザエさんや、ドラえもんのしずかちゃんが、
石焼きイモを恥ずかしそうに買っているのを見て、
何故なんだろう、と子供心に思ったことがあります。

さつまいもを買うことが、
何でそんなに恥ずかしいんだと。

まぁ、大人となった今。


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「さつまいも食べる=おならが出やすい」
という流説が原因だろう、という事は、
うっすらと分かるのですが。

この「おならが出やすい」という事も、
ただの流説ではなく、さつまいもが食物繊維を、
豊富に含む
ことに端を発します。

それだけではなく、ビタミンB1、B2、C、カリウムも豊富で、
特に、お肌のハリを保つビタミンCの含有量は、柑橘類並み

しかも、このビタミンCは、
加熱しても壊れにくいのです。

何と、女性に嬉しい食材なのでしょう!

これを食べない手はありません。

焼き芋だけじゃない!さつまいもを使った、
美味しくてヘルシーなスイーツを、
ご紹介します。

さつまいもとお豆腐のヘルシープリン

    材料
  • さつまいも 小1本150g(皮をむいたもの)
  • 豆腐    200g
  • はちみつ  大さじ3
  • シナモン  小さじ1/2くらい
  • 粉砂糖   お好みで

作り方
    1. さつまいもは、皮をむいて水にさらす。
     厚さ1㎝ほどの輪切りにしたものを、
     ラップでくるみ、レンジ(500W)で2分半加熱。

     柔らかくなったら、フォークなどでつぶす。

    2. お豆腐(絹でも木綿でも可)をよく混ぜて、
     なめらかなクリーム状にする。
     はちみつも加え、よく混ぜる。

    3. 2につぶしたさつまいもと、シナモンも入れて、
     なめらかになるまで、よく混ぜる。

    4. 耐熱の容器に3を流し込み、
     160~170度に温めたオーブンで、
     15~20分焼けば出来上がり。

あたたかい温かいままでも、
冷たく冷やしても、
美味しく頂けます!

黒蜜をかけて食べると、
少し和風なスイーツにもなりますよ。

さつまいもとりんごのヨーグルトケーキ


材料(パウンドケーキ型1個分)
  • さつまいも      250g
  • りんご        1個
  • ホットケーキミックス 80g 
  • 砂糖         30g
  • プレーンヨーグルト  150g
  • 卵          1個
  • シナモン       少々 

作り方
    1.さつまいもの皮をむいて、
     厚さ1㎝程に輪切りしたものを、
     レンジ(600W)で6分ほど温める。

     りんごも、皮をむいてイチョウ切りにし、
     耐熱容器にりんごとシナモンを入れて、
     ラップをしてレンジ(600W)で3分ほど加熱する。

    2. ボールに、砂糖と卵とヨーグルトを入れ、
     よく混ぜる。

    3. 温めたさつまいもをつぶし、2.に加える。
     オーブンを170℃に温めておく。

    4. 最後にホットケーキミックスとりんごを加え、
     さっくりと混ぜる。

    5. クッキングシートを敷いた型に4を流し込み、
     トントンと空気を抜く。

    6. オーブンで45分焼く。
     竹串をさして、何もついてこなければ出来上がり。




安納芋のスイートポテト


さつまいもの中でも、驚きの甘さをもつ安納芋。

もし手に入れば、こんなアレンジで、
立派なスイーツになります。

素材まんま!のスイートポテト

    1. 焼き芋を作る。アルミホイルに包み、
      170℃のオーブンで45分焼く。
    2. 焼き芋を縦半分に切り、中をくり抜く。
    3. くり抜いた芋をつぶし、皮を器にして、
      形よく盛る。
    4. 溶き卵を刷毛でうすく塗り、トースターで、
      少し焦げ目がつくくらいまで焼く。

これで、スイートポテトの出来上がり。
生クリームも砂糖も要りません

また、焼いた後にひんやり冷た~くして食べると、
まるでアイスクリームのような甘さと食感
こちらもオススメです。


美容も気になる、でも甘いものも食べたい…
そんな女性の味方、さつまいもスイーツ。

秋の夜長に、作ってみませんか?

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