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秋刀魚の食べ方!ひっくり返すのはマナー違反?

になると、スーパーの店頭には
美味しいものがズラリと並びますよね。

生サンマが店頭に並び始めると、
ワクワクするのは、私だけでしょうか?
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「秋刀魚の塩焼き」

塩だけでシンプルなんだけど、
とてつもなく美味しいですよね~。

想像しただけで、お腹がグーっと
鳴ってしまいそうです。

皆さんは、秋刀魚の塩焼きを
どのように食べてますか?

自分流の食べ方のマナーが間違って
いないか、心配になりませんか?

今回は、秋刀魚を食べ終えた時に
お皿の上が美しく見えるような
食べ方を紹介しますね♪


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魚の食べ方のマナー

秋刀魚に限らず、お頭付の焼き魚などを
食べる時にはマナーがあります。

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  1. まず、尾ひれ以外のひれを外して、
    お皿の左上にまとめます

  2. 中骨から上側の身を、左手前側(頭側)
    から右側(尾側)へ食べていきます。
    身は、一口ずつ頂きましょう。

  3. 中骨より上側の身を全て食べ終えても、
    そのままひっくり返して裏面を食べては
    いけませんよ!

    頭と下側の身と箸で切り離しながら
    頭を持ち上げて尾ひれも外す

  4. 頭・中骨・尾ひれをお皿の上の端に置き、
    残った下側の身を左側から一口ずつ頂く。

    この時、中骨を折らないように
    気を付けましょう

秋刀魚のきれいな食べ方

さて、マナーを守りながら、スマート
秋刀魚を食べる方法とは?

食べ終えたお皿が美しく見える
食べ方とは?

基本は、魚の食べ方と同じですが、
より食べやすく秋刀魚と悪戦苦闘
しないような食べ方を紹介します♪

  1. 最初に、秋刀魚の身を箸で頭から
    尾に向かってまんべんなく押す

    身を押すことにより、ほぐれて
    中骨が取れやすくなりますよ。

  2. 秋刀魚の中心にある線に沿って、
    頭から尾に向かって箸を入れていく

  3. 中骨より上側の身を、
    頭から一口ずつ頂く。

  4. 上側の身を食べ終えたら、頭を持ち上げ
    中骨を外して、お皿の上部に置く

    ひっくり返して食べるのは、
    マナー違反になりますよ。

  5. 残った下側の身も一口ずつ頂く。

食べ終わったお皿の上には、
脇によけた秋刀魚の頭と骨のみ
残りますね。

しかし、秋刀魚の身を一旦、口に入れてみて
小骨など気になる時もありますよね。

こんな時は、手で小骨を口から取り出そうと
しないで、箸で骨だけを取り出しましょう。

よく噛んで飲み込めるような小骨は、
できるだけ食べてしまった方が
食べている姿も美しく見えますね♪

秋刀魚のワタはどうする?

秋刀魚のお腹に入っているワタ
苦手な方も多いですね。

無理して食べなければいけないと
いう訳ではありませんよ。


ワタが食べられない場合は、
骨などと同様にお皿の隅
まとめて置きましょう。

ワタが黒いので、
お皿の上が汚れてしまう

見た目的にきれいではない
のは否めません。

しかし、秋刀魚のワタは栄養
詰まっています。
  • ビタミンA
  • ビタミンB12
  • 鉄分
  • カルシウム
特にビタミンAには、
レチノールが含まれています。

真皮のコラーゲンを増やし、
お肌に張りをもたらす効果があります♪

また、旬の時期の秋刀魚のワタは、
他の魚のワタと違って食べられるのは
何故なのでしょう?

この時期の秋刀魚は、餌を食べないので
内臓に何も残っていないのです。

汚い、と思っていたワタですが、
とてもきれいな状態だったのですね。

今まで、ワタが苦手だった方も
チャレンジしてみてはいかがでしょうか。


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